レシピ

鍋に緑のトマト樽

シャキッとした自家製きゅうり、香り高いザワークラウト、そして最後にスパイシーなグリーントマト - これらすべてが食欲を起こすだけでなく、暗い冬の季節にはビタミンと良い陽気な気分の源としても役立ちます。

古代では、これらの漬物はすべて冬の間、オーク、リンデンまたはアスペンで作られた木製の桶または樽で収穫されました。もちろん、そのようなバレルピクルスの味は譲渡できず、各樹種はその風味をビレットに移し、それらの品質と長期保存を確実にしました。しかし、塩漬けが行われる皿の材料だけではなく、調理されたピクルスの品質にも影響があります。昔、ブランクに彼らの並外れた味を与え、春の終わりまでそれらを保存することを可能にした多くの秘密が知られていました。本物のバレルグリーントマトを普通のバケツで調理する方法については、この記事で説明します。